Philly rolice - otkud naziv?

Philadelphia roll ili Philly rolica vrsta je sushija koja se obično pravi od dimljenog lososa i krastavca, iako sastojci mogu varirati ovisno o tome gdje se sushi pravi, jedan je sastojak uvijek prisutan, a to je krem sir.

Vjeruje se da je ovu vrstu sushija osmislila Madame Saito, poznata i kao kraljica sushija. Ona je zajedno sa suprugom preselila u Philadelphiju, gdje je 1981. godine otvorila autentični japanski sushi bar.

U svoje je sushije počela dodavati i neke sastojke tipične za zapadnjačku kuhinju, poput avokada, majoneze i raznih umaka.

A kada je gradonačelnik Philadelphije William J. Green III. zamolio Madame Saito da napravi prepoznatljivu rolicu sushija inspiriranu Philadelphijom, rodila se Philly rolica. Saito je kombinirala losos i Philadelphia krem sir i tako stvorila jedno od najpoznatijih svjetskih fusion sushi jela.

Dobar tek!