Što je TOFU?

Tofu je skuta od grahorice odnosno sir od grahorice, kineskog podrijetla i sve je popularniji u zapadnim zemljama, posebno među veganima i vegetarijancima. Tofu je vrsta sojine skute napravljene od sojinog mlijeka. Sojino mlijeko se proizvodi od zrna soje. Slično uobičajenoj proizvodnji sira iz mlijeka, sojina skuta zatim se ocijedi i preša u velike komade.

Tofu nipošto nije pomodni prilog – koliko je moguće ući u trag, proizvodnja i konzumacija tofua poznata je od davnina. Postoje mnoge teorije – no točno podrijetlo nije poznato. Najnovija saznanja dobivena su iz Kine pomoću pisanih izvora iz 965. godine. U Kini, Koreji, Japanu, Vijetnamu i Tajlandu tofu se oduvijek pripremao kao osnovna namirnica i služio je kao prilog uz rižu.

Za naš vegetarijanski izbor, ponudu smo obogatili dimljenim tofu-om.

Dimljeni tofu je već mariniran i ima dimljenu, pikantnu aromu. Izražajnog je okusa.

Dobar tek!